在当前施行节能减排和发展循环经济的大环境下，坚持人们的可持续发展，不锈钢是最符合这些要求的绿色环保材料。不锈钢已经成为循环利用率最高的材料之一，可100%回收，重复利用。从理论上讲，如果废钢量充足，不锈钢冶炼可全部采用废钢。同时不锈钢具有最低的材料消耗，是现在比较优秀的不锈、耐蚀、耐热、耐用的优良结构材料而被广泛应用。
说到废旧不锈钢的分类，就不能不首先说说不锈钢的分类。不锈钢可以按用途、化学成分及金相组织来大体分类。按照用途分类将在金相组织分类中一并叙述。
按化学成分划分，可分为铬不锈钢和铬镍不锈钢两大系统，分别以Cr13和Cr18Ni8钢为代表，其他的不锈钢都是在这两种钢的基础上发展的。
按金相组织划分，可分为马氏体型、奥氏体型、铁素体型和双相型不锈钢等。马氏体不锈钢，主要为铬含量在12%～18%范围内的低碳或高碳钢。